พลังงานมากอาจจะไม่อิ่ม

พลังงานมากอาจจะไม่อิ่ม

อาหารบางประเภทแม้ว่าจะให้พลังงานสูง แต่มีสารอาหารน้อยมาก เช่น “น้ำอัดลม” มีน้ำตาลและ

พลังงานสูงมาก (ประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อกระป๋อง) แต่มี “สารอาหาร” น้อยมาก (แทบจะไม่มีเลย)

อาหารประเภทนี้หากเราทานในปริมาณมาก เราจะแน่นท้อง แต่เราจะไม่อิ่มหรืออิ่มไม่นาน เพราะว่า

เราได้สารอาหารไม่เพียงพอ

ซึ่งผลเสียก็คือ การที่เราได้พลังงานมากจะทำให้เราอ้วนได้ง่าย (ลดลงยาก) และการที่ทานแล้วไม่อิ่ม

ก็ทำให้เราต้องทานเพิ่ม ก็ยิ่งทำให้เราอ้วนง่าย และลดน้ำหนักยากขึ้น

                ในทางตรงกันข้าม อาหารบางประเภทแม้ว่าจะให้พลังงานไม่มากแต่ให้สารอาหารครบ 5 หมู่ ซึ่ง

แม้ว่าเราจะทานในปริมาณที่ไม่มากจนแน่นท้อง แต่เราก็อิ่มได้เพราะได้สารอาหารเพียงพอ เช่น ข้าว 1 จาน

แกงจืดมะระสอดไส้หมูสับ 1 ถ้วย ได้พลังงานประมาณ 290 กิโลแคลอรี แต่ได้สารอาหารที่ครบ 5 หมู่ ได้

พลังงานต่ำกว่าแต่อยู่ท้องได้นานกว่าทานขนมปัง 4 แผ่น เราก็จะลดน้ำหนักได้ง่ายกว่า เพราะได้พลังงาน

ต่ำกว่าและไม่ต้องทานอะไรเพิ่ม

สนในอ่านต่อได้ที่ https://www.thaiherbweb.com

เห็ดหลินจือเทพเจ้าแห่งชีวิต

เห็ดหลินจือ เป็น King of Herb  เห็ดหลินจือ บำรุงคนชรา บำรุงหัวใจ

เมื่อ คุณสมบัติพิเศษของเห็ด คือโครงสร้างและสารประกอบภายในที่สามารถปรับตัวและป้องกันตัวเองได้ในทุก สภาวะแวดล้อมส่งผลด้านบำรุงร่างกาย บรรเทาอาการวัยเด็กและวัยหนุ่มสาว เห็ดหลินจือช่วย ส่งเสริมการเจริญเติบโต และพัฒนาการ บำรุงกำลังและเสริมความแข็งแรง เสริมภูมิต้านทานโรค บำรุงสมองและสติปัญญา ที่สำคัญช่วยบำรุงสมรรถภาพไต

พอ ก้าวสู่วัยทำงานและกลางคน เจ้าเห็ดมหัศจรรย์ เหมาะใช้เพื่อความงามของผิวพรรณ ลดรอยด่างดำ คงความอ่อนวัย และบำรุงอวัยวะภายใน ทั้ง ปอด ตับไต รวมทั้งเพิ่มสมรรถภาพของระบบต่างๆ 

แต่เห็ดหลินจือกลับ เป็นที่นิยมในหมู่ผู้สูงอายุมากที่สุด เพราะมันช่วยชะลอความแก่ ต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันความจำเสื่อม เพิ่มออกซิเจนในเลือดกระตุ้นการไหลเวียนเลือด บำรุงหัวใจ ต่อต้านสารพิษ และกำลังเพิ่มความฮอตมากขึ้น เพราะนำมาต่อต้านมะเร็ง


สำหรับ คุณสมบัติอันโดดเด่นของหลินจือแดงก็คือ ช่วยสร้างภูมิต้านทานโรค กำจัดสารพิษในร่างกาย กระตุ้นเซลล์ในร่างกายให้ทำงานเป็นปกติ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความชรา บำรุงร่างกายเมื่ออ่อนเพลียหรือขณะพักฟื้นให้ร่างกายแข็งแรง อีกทั้งช่วยควบคุมระบบไหลเวียนโลหิตให้ไหลเวียนสะดวกมากขึ้น 

กางขา แกว่งแขน

การบริหารแกว่งแขนนี้ เดิมทีเดียวเรียกว่า ต๋า โม๋ อี้ จิน จิง ซึ่งก็คือ คัมภีร์เปลี่ยนเส้นเอ็นของพระโพธิธรรม  คำว่า เปลี่ยนเส้นเอ็น มิใช่หมายถึง ผ่าตัดเปลี่ยนเอาเส้นเอ็นออก ตามความเข้าใจของแพทย์แผนปัจจุบัน แต่เป็นการปรับเปลี่ยนแก้ไขสภาพของเส้นเอ็นด้วยการออกกำลังกาย โดยการแกว่งแขน ซึ่งจะผลให้เลือดลมภายในโคจรไหลเวียนได้สะดวก เป็นปรกติไม่ติดขัด   ตำราโบราณนี้จึงเป็นหนังสือวิชาการที่เก่าแก่อายุถึง 1,400 ปี นับได้ว่าเป็นมรดกที่มิอาจประเมินค่าได้ของจีนอีกชิ้นหนึ่งเลย

เกลือแร่คืออะไร

เกลือแร่ หรือ แร่ธาตุ (Minerals) และเป็นสารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน ร่างกายต้องการในปริมาณไม่มาก แต่ก็ขาดไม่ได้ โดยเป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกายในด้านการช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงและควบคุมการทำงานของส่วนต่างๆ ในร่างกาย ควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อในทุกๆ อวัยวะ ช่วยควบคุมการทำงานฮอร์โมน และรักษาสมดุลของกระบวนการออสโมซิส และมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำหน้าที่เป็นโครงสร้างของร่างกาย เป็นองค์ประกอบของเซลล์ เนื้อเยื่อและเส้นประสาท รวมไปถึงเอนไซม์ ฮอร์โมน และวิตามิน โดยร่างกายของเราจะมีเกลือแร่อยู่ประมาณ 4% ของน้ำหนักตัว พบได้ในอาหารจะมีอยู่ด้วยกันประมาณ 60 ชนิด และที่จำเป็นต่อร่างกายมีประมาณ 17 ชนิด มีอยู่ในร่างกายและในอาหารที่เรารับประทาน

พลูคาว ผักดีที่มะเร็งกลัว

พลูคาวตอง
ทั้งต้น ราก และใบ ของพลูคาว สามารถใช้ประโยชน์ได้หมด เรียกว่าเป็นยาสมุนไพรทั้งต้น โดยนำมาต้มเพื่อดื่มเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร หรือนำมาปรุงอาหารก็ได้   สรรพคุณทางยาของพลูคาวมีมากมาย
กระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันในผู้ป่วยมะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก และช่วยต้านความเสื่อมของร่างกายได้ ดอกพลูคาวช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ ยอดและใบมีสารฟลาโวนอยด์ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยทำให้แผลอักเสบหายเร็วขึ้น รักษาโรคหืด และบำรุงผิวให้ดูอ่อนเยาว์
       
       นอกจากนี้ยังพบสารสำคัญชื่อ เควอซิติน ที่มีส่วนช่วยในการไหลเวียนโลหิตในร่างกายเป็นไปตามปกติ จึงลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และสารรูติน ป้องกันการเกิดเส้นเลือดฝอยแตก

        สารสำคัญจากส่วนเหนือดินของพลูคาวมีฤทธิ์ทำลายเซลล์มะเร็ง 5 ชนิด ในหลอดทดลองได้แก่ เซลล์มะเร็งปอด เซลล์มะเร็งรังไข่ เซลล์มะเร็งสมอง เซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ และเซลล์มะเร็งผิวหนัง

สนใจอ่านต่อได้ที่ htt://www.thaiherbweb.com

ไขมันจำเป็นหรือ

                                                            ไขมัน                

                ไขมันเป็นอีกแหล่งพลังงานที่จำเป็นต่อร่างกายเรา แต่ไขมัน 1 กรัม ให้พลังงานมากถึง 9 กิโลแคลอรี

ฉะนั้นการทานอาหารที่มีไขมันน้อย จะทำให้การลดน้ำหนักเป็นเรื่องง่ายขึ้น

                ไขมันที่เรามักไม่ระวังก็คือ ไขมันที่มาในรูปแบบของน้ำมันที่อยู่ในอาหารที่เราทาน ไขมันประเภทนี้ทำให้คนที่ไม่ทานเนื้อติดมัน ไม่ทานข้าวขาหมูเลยก็สามารถอ้วนขึ้นได้

อย่างไรก็ตามไขมันเป็นหนึ่งในอาหาร 5 หมู่ที่จะเป็นต่อร่างกาย ไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของ

เส้นผมและผิวของเรา และวิตามิน A D E K จะละลายในไขมันเท่านั้น ฉะนั้นหากเราลดน้ำหนักโดยไม่ทาน

ไขมันเลย (หรือทานน้อยเกินไป) ก็อาจจะส่งผลให้ร่างกายดูดซึมวิตามินดังกล่าวได้น้อยลง เราอาจจะมีปัญหาเรื่องผม ผิว และสุขภาพได้

                นอกจากนี้ อวัยวะที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของร่างกายเราคือ สมอง มีไขมันเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ

หากเราทานมันไม่เพียงพอก็อาจจะมีผลต่อการทำงานของสมองเราได้เช่นกัน

                สรุปว่าในการลดน้ำหนักที่ถูกต้อง เรายังคงต้องทานไขมัน โดยทางการแพทย์แนะนำว่าเราควรได้

พลังงานจากไขมันประมาณ 20% ของพลังงานที่เราได้จากอาหารที่เราทาน โดยทานเนื้อสัตว์ต่างๆ (มีเนื้อปลาอย่างน้อย 2 มื้อต่อสัปดาห์) และทานถั่วต่างๆ เพื่อให้ได้ไขมันจากพืชด้วย

แป้ง น้ำตาาลน่ารู้

คาร์โบไฮเดรต

                คาร์โบไฮเดรตจะมีอยู่ในข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว คุ้กกี้ เค้ก ไอศกรีม ของ

ขบเคี้ยว ขนมหวาน ผลไม้ เครื่องดื่มต่างๆ เป็นต้น คาร์โบไฮเดรต 1 กรัมจะให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุด เพราะร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ง่ายที่สุด

คาร์โบไฮเดรตมาก จึงมีโอกาสอ้วนได้เช่นกัน

                ข้อเสียที่สำคัญที่สุดของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงก็คือ ย่อยง่าย ดูดซึมง่าย ทานแล้วไม่อยู่ท้อง

เมื่อทานเข้าไปแล้วจะอิ่มช้า อิ่มไม่นาน ทำให้ต้องทานอาหารเพิ่ม หากทานอาหารได้พลังงานเท่ากัน ทาน

โปรตีนจะอิ่มเร็วกว่าและอิ่มนานกว่ามาก คาร์โบไฮเดรตจึงเป็นอาหารที่อันตรายสำหรับคนที่ต้องการลด

น้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง

ขาดโปรตีนอาจตายได้

ขาดโปรตีนอาจตายได้

                ในการลดน้ำหนักหลายๆ วิธีที่เราทานโปรตีนน้อยเกินไป ทางการแพทย์เตือนว่าหากร่างกายเรา

อยู่ในสภาวะแบบนั้นนานเกินไป ร่างกายจะเริ่มไปดึงโปรตีนจากอวัยวะต่างๆ มาใช้ (อวัยวะจำนวนมากมี

โปรตีนเป็นโครงสร้างหลัก) ซึ่งจะทำให้อวัยวะนั้นทำงานบกพร่องได้ โดยโรคที่น่ากลัวที่สุดสำหรับผู้ที่

ลดน้ำหนักด้วยวิธีการที่ไม่ถูกต้องก็คือ “โรคหัวใจ”

เพราะกล้ามเนื้อหัวใจคือสิ่งหนึ่งที่ทำให้หัวใจยังคงเต้นปกติ เมื่อร่างกายเริ่มไปดึงเอาโปรตีนมาจาก

กล้ามเนื้อหัวใจ การทำงานของหัวใจก็จะแย่ลงโดยที่เจ้าของหัวใจไม่รู้ตัว เราจึงได้ยินข่าวคนที่ลดน้ำหนัก

ด้วยวิธีที่ผิดๆ หัวใจวายตาย หรือบางคนแม้จะหยุดลดน้ำหนักไปแล้ว แต่กล้ามเนื้อหัวใจก็สูญเสียไปแล้ว

จึงหัวใจวาย หลังจากหยุดลดน้ำหนักไปซักพัก การลดน้ำหนักจึงไม่ใช่เรื่องความสวยงามหรือเรื่องที่เราใช้

วิธีไหนก็ได้ เพราะเราอาจจะตายได้หากเลือกวิธีที่ผิด

สมุนไพรเกรดยามีขายที่ http://www.thaiherbweb.com

เผาผลาญมาก ลดเร็ว เพิ่มยาก และกระชับ

เผาผลาญมาก ลดเร็ว เพิ่มยาก และกระชับ

                ความสำคัญอีกอย่างของโปรตีนก็คือ ยิ่งร่างกายเรามีโปรตีน (กล้ามเนื้อ) มากขึ้น ก็จะยิ่งเผาผลาญ

พลังงานมากขึ้น โดยทุกๆ 1 ปอนด์ (0.45 kg) ที่เพิ่มขึ้นของกล้ามเนื้อ ร่างกายของเราจะเผาผลาญเพิ่มขึ้น 14

กิโลแคลอรี

                สิ่งที่เราจำเป็นต้องรู้ก็คือ ในตอนที่เราลดน้ำหนัก  หากเราทานโปรตีนไม่เพียงพอ ร่างกายจะไปถึง

โปรตีนในร่างกายเรามาใช้ ซึ่งจะทำให้ร่างกายสูญเสียกล้ามเนื้อ (โปรตีน) ไปในระหว่างลดน้ำหนักด้วย

                เมื่อร่างกายเราสูญเสียกล้ามเนื้อไป ร่างกายเราก็จะเผาผลาญน้อย ทำให้เราลดน้ำหนักได้ยากขึ้น

และทำให้เมื่อเราลดน้ำหนักได้ตามที่ต้องการแล้วหยุด น้ำหนักของเราจะเพิ่มขึ้นได้ง่าย

                ฉะนั้นในระหว่างที่เราลดน้ำหนัก เราจึงจำเป็นต้องทานโปรตีนให้มากพอ เพื่อที่จะช่วยให้กล้ามเนื้อ

ของเราคงอยู่ให้มากที่สุด เพราะกล้ามเนื้อที่คงอยู่นี้จะช่วยรักษาระดับการเผาผลาญของเราให้อยู่ในระดับเดิม

ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ไม่เกิดโยโย่ขึ้น (อธิบายภายหลัง) และโปรตีนที่เราทานเข้าไป ก็จะเข้าไปแทนไขมันที่หาย

ไป ซึ่งช่วยให้เรามีสัดส่วนกระชับไม่หย่อนยานอีกด้วย

                ในทางตรงกันข้าม หากเราลดน้ำหนักโดยทานโปรตีนไม่เพียงพอ จะทำให้เราหิวง่ายขึ้น เราจะ

ควบคุมการทานได้ยากขึ้น เราจะทานมากขึ้น ซึ่งจะทำให้เราลดน้ำหนักได้ยากขึ้นและช้าลง

                และกล้ามเนื้อที่สูญเสียไป ก็จะทำให้ระดับการเผาผลาญของเราลดลง ทำให้เราลดน้ำหนักได้

ยากขึ้น ทำให้มีโอกาสเกิดโยโย่ได้ง่าย และยังเป็นการลดน้ำหนักที่สัดส่วนไม่กระชับอีกด้วย

โปรตีนช่วยให้หิวน้อยลง อิ่มนานขึ้น

โปรตีน

                โปรตีนถือว่ามีความสำคัญอย่างยิ่งในการลดน้ำหนัก โดยโปรตีน 1 กรัมจะให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี

หน้าที่โดยพื้นฐานของโปรตีนก็คือ ช่วยในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ สร้างภูมิคุ้มกัน

เพื่อป้องกันโรค และเป็นส่วนประกอบสำคัญของโครงสร้างของร่างกาย การลดน้ำหนักในแบบที่ทาน

โปรตีนไม่เพียงพอ อาจทำให้ร่างกายซ่อมแซมตัวเองได้ไม่ดี สุขภาพย่ำแย่ โทรม เหี่ยว แก่เร็วขึ้น (เด็กที่ขาด

โปรตีนจะไม่ค่อยเจริญเติบโตอย่างที่ควรจะเป็น)

                เมื่อเราทานโปรตีนเข้าไปร่างกายจะย่อยเป็นกรดอะมิโน ซึ่งในเนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่ว แต่ละสายพันธุ์

จะมีกรดอะมิโนที่แตกต่างกัน เราจึงต้องทานโปรตีนให้หลากหลายเพื่อให้ได้รับกรดอะมิโนให้ครบถ้วน

โปรตีนช่วยให้หิวน้อยลง อิ่มนานขึ้น

                มีการวิจัยใน Netherland (M.S.Westerterp-Plantenga and co-worker) ที่ให้อาสาสมัครอยู่ในห้องปิด

ที่อยู่ภายใต้การควบคุมในการทดลองนี้ อาสาสมัครทุกคนจะได้รับการออกกำลังที่เท่ากันทานอาหารเหมือน

กันในเวลาที่กำหนดไว้ โดยให้ทานอาหารลดน้ำหนัก 2 แบบ แบบแรกทานอาหารมีสัดส่วน โปรตีน/

คาร์โบไฮเดรต/ไขมัน = 30/60/10  แบบที่ 2 ทานอาหารที่มีสัดส่วน 10/30/60

                ผลการทดลองได้ข้อสรุปว่า ในมื้อที่ทานอาหารที่มีสัดส่วนโปรตีนสูงกว่าจะรู้สึกอิ่มมากกว่า และ

ระหว่างมื้อยังรู้สึกหิวน้อยกว่า (อิ่มนานกว่า) และยังทานอาหารน้อยกว่าด้วย

                นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยที่ทำโดย A.R.Skov and co-worker ที่แบ่งอาสาสมัครออกเป็น 2 กลุ่ม โดย

กลุ่มแรกทานอาหารที่มีสัดส่วนโปรตีน/คาร์โบไฮเดรต/ไขมัน = 25/45/30 กลุ่มที่ 2 มีสัดส่วน 12/58/30

ผลปรากฏว่ากลุ่มที่ 1 ซึ่งทานอาหารที่มีสัดส่วนโปรตีนสูงกว่าสามารถลดน้ำหนักโดยเฉลี่ยได้สูงกว่ากลุ่มที่ 2

(8.9 kg. กับ 5.1 kg.) และมีปริมาณไขมันที่ลดลงมากกว่า (7.6 kg. กับ 4.3 kg.)

                จากข้อมูลดังกล่าว (และอีกมากมาย) ทำให้ทางการแพทย์ได้ข้อสรุปว่า การทานอาหารที่มีสัดส่วน

โปรตีนมากกว่าจะทำให้เราอิ่มเร็วขึ้น อิ่มนานกว่า ทานน้อยลง ซึ่งทำให้เราลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น

หิว อ้วน ลด อย่างไร

ความหิวเป็นกุญแจสำคัญที่จะส่งผลต่อความสำเร็จในการลดน้ำหนัก เพราะหากเราหิวบ่อยๆ

การลดน้ำหนักจะกลายเป็นเรื่องที่ทรมานและทำได้ยาก ทำได้ไม่นาน แต่หากเราสามารถควบคุมความหิว

ด้วยการทานอาหารอย่างเหมาะสม แล้วทำให้เราไม่หิวระหว่างมื้อ การลดน้ำหนักของเราก็จะเป็นเรื่องง่ายขึ้น

                ความหิวของคนเรานั้นซับซ้อนมากๆ และมีกลไกในร่างกายที่มีอิทธิพลต่อความหิวของเราอย่าง

น้อย 30-40 อย่างเลยทีเดียว ฉะนั้นจึงไม่มียาวิเศษที่ทำให้เราทานอะไรแค่ 2-3 เม็ดแล้วเราจะอิ่ม เราจึงต้อง

ทำความเข้าใจเรื่องสารอาหารให้ถูกต้อง และทานอาหารให้ครบถ้วนและเหมาะสมเท่านั้น เราถึงจะสามารถ

ควบคุมความหิวของเราได้