พลูคาว ผักดีที่มะเร็งกลัว

พลูคาวตอง
ทั้งต้น ราก และใบ ของพลูคาว สามารถใช้ประโยชน์ได้หมด เรียกว่าเป็นยาสมุนไพรทั้งต้น โดยนำมาต้มเพื่อดื่มเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร หรือนำมาปรุงอาหารก็ได้   สรรพคุณทางยาของพลูคาวมีมากมาย
กระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันในผู้ป่วยมะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก และช่วยต้านความเสื่อมของร่างกายได้ ดอกพลูคาวช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ ยอดและใบมีสารฟลาโวนอยด์ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยทำให้แผลอักเสบหายเร็วขึ้น รักษาโรคหืด และบำรุงผิวให้ดูอ่อนเยาว์
       
       นอกจากนี้ยังพบสารสำคัญชื่อ เควอซิติน ที่มีส่วนช่วยในการไหลเวียนโลหิตในร่างกายเป็นไปตามปกติ จึงลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และสารรูติน ป้องกันการเกิดเส้นเลือดฝอยแตก

        สารสำคัญจากส่วนเหนือดินของพลูคาวมีฤทธิ์ทำลายเซลล์มะเร็ง 5 ชนิด ในหลอดทดลองได้แก่ เซลล์มะเร็งปอด เซลล์มะเร็งรังไข่ เซลล์มะเร็งสมอง เซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ และเซลล์มะเร็งผิวหนัง

สนใจอ่านต่อได้ที่ htt://www.thaiherbweb.com

ไขมันจำเป็นหรือ

                                                            ไขมัน                

                ไขมันเป็นอีกแหล่งพลังงานที่จำเป็นต่อร่างกายเรา แต่ไขมัน 1 กรัม ให้พลังงานมากถึง 9 กิโลแคลอรี

ฉะนั้นการทานอาหารที่มีไขมันน้อย จะทำให้การลดน้ำหนักเป็นเรื่องง่ายขึ้น

                ไขมันที่เรามักไม่ระวังก็คือ ไขมันที่มาในรูปแบบของน้ำมันที่อยู่ในอาหารที่เราทาน ไขมันประเภทนี้ทำให้คนที่ไม่ทานเนื้อติดมัน ไม่ทานข้าวขาหมูเลยก็สามารถอ้วนขึ้นได้

อย่างไรก็ตามไขมันเป็นหนึ่งในอาหาร 5 หมู่ที่จะเป็นต่อร่างกาย ไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของ

เส้นผมและผิวของเรา และวิตามิน A D E K จะละลายในไขมันเท่านั้น ฉะนั้นหากเราลดน้ำหนักโดยไม่ทาน

ไขมันเลย (หรือทานน้อยเกินไป) ก็อาจจะส่งผลให้ร่างกายดูดซึมวิตามินดังกล่าวได้น้อยลง เราอาจจะมีปัญหาเรื่องผม ผิว และสุขภาพได้

                นอกจากนี้ อวัยวะที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของร่างกายเราคือ สมอง มีไขมันเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ

หากเราทานมันไม่เพียงพอก็อาจจะมีผลต่อการทำงานของสมองเราได้เช่นกัน

                สรุปว่าในการลดน้ำหนักที่ถูกต้อง เรายังคงต้องทานไขมัน โดยทางการแพทย์แนะนำว่าเราควรได้

พลังงานจากไขมันประมาณ 20% ของพลังงานที่เราได้จากอาหารที่เราทาน โดยทานเนื้อสัตว์ต่างๆ (มีเนื้อปลาอย่างน้อย 2 มื้อต่อสัปดาห์) และทานถั่วต่างๆ เพื่อให้ได้ไขมันจากพืชด้วย

แป้ง น้ำตาาลน่ารู้

คาร์โบไฮเดรต

                คาร์โบไฮเดรตจะมีอยู่ในข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว คุ้กกี้ เค้ก ไอศกรีม ของ

ขบเคี้ยว ขนมหวาน ผลไม้ เครื่องดื่มต่างๆ เป็นต้น คาร์โบไฮเดรต 1 กรัมจะให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุด เพราะร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ง่ายที่สุด

คาร์โบไฮเดรตมาก จึงมีโอกาสอ้วนได้เช่นกัน

                ข้อเสียที่สำคัญที่สุดของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงก็คือ ย่อยง่าย ดูดซึมง่าย ทานแล้วไม่อยู่ท้อง

เมื่อทานเข้าไปแล้วจะอิ่มช้า อิ่มไม่นาน ทำให้ต้องทานอาหารเพิ่ม หากทานอาหารได้พลังงานเท่ากัน ทาน

โปรตีนจะอิ่มเร็วกว่าและอิ่มนานกว่ามาก คาร์โบไฮเดรตจึงเป็นอาหารที่อันตรายสำหรับคนที่ต้องการลด

น้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง

ขาดโปรตีนอาจตายได้

ขาดโปรตีนอาจตายได้

                ในการลดน้ำหนักหลายๆ วิธีที่เราทานโปรตีนน้อยเกินไป ทางการแพทย์เตือนว่าหากร่างกายเรา

อยู่ในสภาวะแบบนั้นนานเกินไป ร่างกายจะเริ่มไปดึงโปรตีนจากอวัยวะต่างๆ มาใช้ (อวัยวะจำนวนมากมี

โปรตีนเป็นโครงสร้างหลัก) ซึ่งจะทำให้อวัยวะนั้นทำงานบกพร่องได้ โดยโรคที่น่ากลัวที่สุดสำหรับผู้ที่

ลดน้ำหนักด้วยวิธีการที่ไม่ถูกต้องก็คือ “โรคหัวใจ”

เพราะกล้ามเนื้อหัวใจคือสิ่งหนึ่งที่ทำให้หัวใจยังคงเต้นปกติ เมื่อร่างกายเริ่มไปดึงเอาโปรตีนมาจาก

กล้ามเนื้อหัวใจ การทำงานของหัวใจก็จะแย่ลงโดยที่เจ้าของหัวใจไม่รู้ตัว เราจึงได้ยินข่าวคนที่ลดน้ำหนัก

ด้วยวิธีที่ผิดๆ หัวใจวายตาย หรือบางคนแม้จะหยุดลดน้ำหนักไปแล้ว แต่กล้ามเนื้อหัวใจก็สูญเสียไปแล้ว

จึงหัวใจวาย หลังจากหยุดลดน้ำหนักไปซักพัก การลดน้ำหนักจึงไม่ใช่เรื่องความสวยงามหรือเรื่องที่เราใช้

วิธีไหนก็ได้ เพราะเราอาจจะตายได้หากเลือกวิธีที่ผิด

สมุนไพรเกรดยามีขายที่ http://www.thaiherbweb.com

เผาผลาญมาก ลดเร็ว เพิ่มยาก และกระชับ

เผาผลาญมาก ลดเร็ว เพิ่มยาก และกระชับ

                ความสำคัญอีกอย่างของโปรตีนก็คือ ยิ่งร่างกายเรามีโปรตีน (กล้ามเนื้อ) มากขึ้น ก็จะยิ่งเผาผลาญ

พลังงานมากขึ้น โดยทุกๆ 1 ปอนด์ (0.45 kg) ที่เพิ่มขึ้นของกล้ามเนื้อ ร่างกายของเราจะเผาผลาญเพิ่มขึ้น 14

กิโลแคลอรี

                สิ่งที่เราจำเป็นต้องรู้ก็คือ ในตอนที่เราลดน้ำหนัก  หากเราทานโปรตีนไม่เพียงพอ ร่างกายจะไปถึง

โปรตีนในร่างกายเรามาใช้ ซึ่งจะทำให้ร่างกายสูญเสียกล้ามเนื้อ (โปรตีน) ไปในระหว่างลดน้ำหนักด้วย

                เมื่อร่างกายเราสูญเสียกล้ามเนื้อไป ร่างกายเราก็จะเผาผลาญน้อย ทำให้เราลดน้ำหนักได้ยากขึ้น

และทำให้เมื่อเราลดน้ำหนักได้ตามที่ต้องการแล้วหยุด น้ำหนักของเราจะเพิ่มขึ้นได้ง่าย

                ฉะนั้นในระหว่างที่เราลดน้ำหนัก เราจึงจำเป็นต้องทานโปรตีนให้มากพอ เพื่อที่จะช่วยให้กล้ามเนื้อ

ของเราคงอยู่ให้มากที่สุด เพราะกล้ามเนื้อที่คงอยู่นี้จะช่วยรักษาระดับการเผาผลาญของเราให้อยู่ในระดับเดิม

ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ไม่เกิดโยโย่ขึ้น (อธิบายภายหลัง) และโปรตีนที่เราทานเข้าไป ก็จะเข้าไปแทนไขมันที่หาย

ไป ซึ่งช่วยให้เรามีสัดส่วนกระชับไม่หย่อนยานอีกด้วย

                ในทางตรงกันข้าม หากเราลดน้ำหนักโดยทานโปรตีนไม่เพียงพอ จะทำให้เราหิวง่ายขึ้น เราจะ

ควบคุมการทานได้ยากขึ้น เราจะทานมากขึ้น ซึ่งจะทำให้เราลดน้ำหนักได้ยากขึ้นและช้าลง

                และกล้ามเนื้อที่สูญเสียไป ก็จะทำให้ระดับการเผาผลาญของเราลดลง ทำให้เราลดน้ำหนักได้

ยากขึ้น ทำให้มีโอกาสเกิดโยโย่ได้ง่าย และยังเป็นการลดน้ำหนักที่สัดส่วนไม่กระชับอีกด้วย

โปรตีนช่วยให้หิวน้อยลง อิ่มนานขึ้น

โปรตีน

                โปรตีนถือว่ามีความสำคัญอย่างยิ่งในการลดน้ำหนัก โดยโปรตีน 1 กรัมจะให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี

หน้าที่โดยพื้นฐานของโปรตีนก็คือ ช่วยในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ สร้างภูมิคุ้มกัน

เพื่อป้องกันโรค และเป็นส่วนประกอบสำคัญของโครงสร้างของร่างกาย การลดน้ำหนักในแบบที่ทาน

โปรตีนไม่เพียงพอ อาจทำให้ร่างกายซ่อมแซมตัวเองได้ไม่ดี สุขภาพย่ำแย่ โทรม เหี่ยว แก่เร็วขึ้น (เด็กที่ขาด

โปรตีนจะไม่ค่อยเจริญเติบโตอย่างที่ควรจะเป็น)

                เมื่อเราทานโปรตีนเข้าไปร่างกายจะย่อยเป็นกรดอะมิโน ซึ่งในเนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่ว แต่ละสายพันธุ์

จะมีกรดอะมิโนที่แตกต่างกัน เราจึงต้องทานโปรตีนให้หลากหลายเพื่อให้ได้รับกรดอะมิโนให้ครบถ้วน

โปรตีนช่วยให้หิวน้อยลง อิ่มนานขึ้น

                มีการวิจัยใน Netherland (M.S.Westerterp-Plantenga and co-worker) ที่ให้อาสาสมัครอยู่ในห้องปิด

ที่อยู่ภายใต้การควบคุมในการทดลองนี้ อาสาสมัครทุกคนจะได้รับการออกกำลังที่เท่ากันทานอาหารเหมือน

กันในเวลาที่กำหนดไว้ โดยให้ทานอาหารลดน้ำหนัก 2 แบบ แบบแรกทานอาหารมีสัดส่วน โปรตีน/

คาร์โบไฮเดรต/ไขมัน = 30/60/10  แบบที่ 2 ทานอาหารที่มีสัดส่วน 10/30/60

                ผลการทดลองได้ข้อสรุปว่า ในมื้อที่ทานอาหารที่มีสัดส่วนโปรตีนสูงกว่าจะรู้สึกอิ่มมากกว่า และ

ระหว่างมื้อยังรู้สึกหิวน้อยกว่า (อิ่มนานกว่า) และยังทานอาหารน้อยกว่าด้วย

                นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยที่ทำโดย A.R.Skov and co-worker ที่แบ่งอาสาสมัครออกเป็น 2 กลุ่ม โดย

กลุ่มแรกทานอาหารที่มีสัดส่วนโปรตีน/คาร์โบไฮเดรต/ไขมัน = 25/45/30 กลุ่มที่ 2 มีสัดส่วน 12/58/30

ผลปรากฏว่ากลุ่มที่ 1 ซึ่งทานอาหารที่มีสัดส่วนโปรตีนสูงกว่าสามารถลดน้ำหนักโดยเฉลี่ยได้สูงกว่ากลุ่มที่ 2

(8.9 kg. กับ 5.1 kg.) และมีปริมาณไขมันที่ลดลงมากกว่า (7.6 kg. กับ 4.3 kg.)

                จากข้อมูลดังกล่าว (และอีกมากมาย) ทำให้ทางการแพทย์ได้ข้อสรุปว่า การทานอาหารที่มีสัดส่วน

โปรตีนมากกว่าจะทำให้เราอิ่มเร็วขึ้น อิ่มนานกว่า ทานน้อยลง ซึ่งทำให้เราลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น

หิว อ้วน ลด อย่างไร

ความหิวเป็นกุญแจสำคัญที่จะส่งผลต่อความสำเร็จในการลดน้ำหนัก เพราะหากเราหิวบ่อยๆ

การลดน้ำหนักจะกลายเป็นเรื่องที่ทรมานและทำได้ยาก ทำได้ไม่นาน แต่หากเราสามารถควบคุมความหิว

ด้วยการทานอาหารอย่างเหมาะสม แล้วทำให้เราไม่หิวระหว่างมื้อ การลดน้ำหนักของเราก็จะเป็นเรื่องง่ายขึ้น

                ความหิวของคนเรานั้นซับซ้อนมากๆ และมีกลไกในร่างกายที่มีอิทธิพลต่อความหิวของเราอย่าง

น้อย 30-40 อย่างเลยทีเดียว ฉะนั้นจึงไม่มียาวิเศษที่ทำให้เราทานอะไรแค่ 2-3 เม็ดแล้วเราจะอิ่ม เราจึงต้อง

ทำความเข้าใจเรื่องสารอาหารให้ถูกต้อง และทานอาหารให้ครบถ้วนและเหมาะสมเท่านั้น เราถึงจะสามารถ

ควบคุมความหิวของเราได้